La filiera del mandorlo, e in particolare delle mandorle per confetti, nasce da una esigenza concreta della Dolceamaro, azienda Leader nella produzione di confetti e macaron, di avere mandorle con una qualità alta e costante da impiegare nella realizzazione dei propri prodotti.
La Dolceamaro attualmente impiega nelle proprie produzioni mandorle equivalenti a 1.000 ettari di mandorleti e il suo fabbisogno è in costante crescita e come tale rappresenta il terminale ultimo di tutto il processo a cui arrivano le mandorle della filiera opportunamente selezionate e lavorate.